Yoğurt makinesi nasıl kullanılır?

Yoğurt makinesi, sütü seçtiğiniz sıcaklıkta saatlerce sabit tutarak fermantasyonun düzgün ilerlemesini sağlar. Sütü hazırlar, mayayı katar, kavanozları cihaza yerleştirir ve süreyi kurarsınız; gerisini cihaz yapar. Kıvam ve ekşilik, seçtiğiniz malzeme ve süreye göre değişir.

Sütü nasıl hazırlarsınız?

Günlük süt kullanacaksanız sütü önce kaynatın, sonra oda sıcaklığına inene kadar bekleyin. Kutu sütte kaynatma gerekmez; ambalajı açıp oda sıcaklığına gelmesini beklemek yeterlidir. Her iki durumda da sütün son kullanma tarihi geçmemiş olmalıdır.

Sıcaklık burada kritik. Süt fazla sıcakken maya katılırsa maya zarar görür; fazla soğukken katılırsa fermantasyon geç başlar. Bu yüzden hem sütün hem mayanın oda sıcaklığında olması istenir.

Kavanozların ve cihazın iç haznesinin temiz ve kuru olması gerekir. Islak kavanoz, oranı ve dolayısıyla kıvamı değiştirir.

Mayayı hangi oranda katarsınız?

WYM400 kılavuzu her 180 ml'lik kavanoz için bir tatlı kaşığı maya ya da sütün %5'i kadar saf yoğurt öneriyor. Maya olarak sade, katkısız yoğurt kullanılır.

Mayayı doğrudan kavanoza atmak yerine önce ayrı bir kapta pürüzsüz olana kadar karıştırın; üzerinde kaymak varsa alın. Homojen hale gelen mayayı sonra kavanozlara paylaştırır ve her birinde hafifçe çevirerek dağıtırsınız.

Fermantasyon sırasında süte ve mayaya tatlandırıcı, renklendirici ya da aroma katılmaz; bunlar fermantasyonun seyrini bozar. Tat eklemek isterseniz yoğurt hazır olduktan sonra eklersiniz.

Kavanozlar cihaza nasıl yerleştirilir?

Kavanozları dolduruktan sonra hazneye tek tek ve yavaşça yerleştirin. Burada gözden kaçan bir ayrıntı var: kavanozların kapakları kapatılmaz. Kapaklar yoğurt hazır olduktan sonra, buzdolabına kaldırırken takılır.

Fermantasyon yalnız cam kavanozların içinde yapılır. Süt doğrudan cihazın haznesine dökülmez; hazne kavanozları ısıtan bölümdür.

Kavanozlar yerleştikten sonra cihazın şeffaf kapağı kapatılır. Şeffaf olması, kapağı açıp sıcaklığı düşürmeden yoğurdun durumunu görmenizi sağlar.

Fermantasyon ne kadar sürer?

WYM400 kılavuzunda fermantasyon süresi yaklaşık 8 – 12 saat olarak belirtilir. Cihazda süreyi 0 – 48 saat, sıcaklığı 20 – 60 °C arasında kendiniz ayarlarsınız.

Süre dolduğunda cihaz sesli uyarı verip otomatik olarak kapanır; başında beklemeniz gerekmez. Akşamdan kurup sabaha hazır bulmak yaygın bir kullanım biçimidir.

Fermantasyon bittiğinde yoğurt hafif ılık olur. Kıvamının koyulaşması için buzdolabında bekletmek gerekir; makinede daha uzun tutmak bunun yerine geçmez.

Kıvamı ve ekşiliği nasıl ayarlarsınız?

Bu ikisi aynı ayarla değişir: süre. Fermantasyon süresi uzadıkça yoğurt hem koyulaşır hem ekşir. Süre uzadıkça yoğurdun asitliği artar.

Bu yüzden ilk denemede aralığın ortasında bir süre seçip sonucu görmek pratik bir yoldur. Sofranızda daha yumuşak bir tat isteniyorsa bir sonraki seferde süreyi kısaltır, daha ekşi seviyorsanız uzatırsınız.

Uzun fermantasyonda üstte daha fazla kaymak oluşur. Bu beklenen bir sonuçtur; süreyi kısaltarak azaltabilirsiniz.

Oda sıcaklığı sonucu etkiler mi?

Etkiler. WYM400 cihazının en verimli çalıştığı aralık 20 – 32 °C oda sıcaklığıdır. Cihaz iç sıcaklığı sabit tutmaya çalışır, ama çok soğuk bir ortamda bu iş zorlaşır.

Cihazı düz, sabit bir yüzeye ve hava akımından uzağa koyun. Pencere önü, klima altı ya da kapı ağzı gibi sıcaklığı sürekli değişen noktalar sonucu tutarsız hale getirir.

Fermantasyon boyunca cihazı yerinden oynatmamak gerekir. Sarsıntı, henüz tutmamış yoğurdun kıvamını bozar.

Yoğurdun iyi tuttuğunu nereden anlarsınız?

İyi fermantasyonun işaretleri şunlardır: koyu bir kıvam, parlak sarımsı bir renk ve hafif ekşi bir tat. Yoğurt kaşıkla alındığında bütün halinde gelir.

Sonuçta belirgin bir gaz oluşumu ve rahatsız edici bir koku varsa tüketilmemesi gerekir; bu, kullanılan sütün bozuk olduğunu gösterir. Bu yüzden sütün son tüketim tarihi ve kavanozların temizliği önemlidir.

Hazırlanan yoğurdun buzdolabında yedi günden fazla tutulmamasını, ilk üç gün içinde tüketilmesi önerilmektedir.

Kavanozlar ve cihaz nasıl temizlenir?

Cam kavanozlar ve kapakları bulaşık makinesinde yıkanabilir. Bir sonraki kullanımdan önce tamamen kuruduklarından emin olun.

Cihazın gövdesi bulaşık makinesine konmaz ve suya batırılmaz. Fişi çekildikten sonra iç hazne temiz ve nemli bir bezle silinir. Sıvı ya da sprey temizlik ürünü kullanılmaz.

Cihazı su kaynaklarının yakınında — lavabo, küvet, ıslak zemin — çalıştırmayın. Bu hem elektrik güvenliği hem cihaz ömrü açısından geçerli bir kuraldır.

Weewell WYM400 hangi özellikleri taşır?

Weewell WYM400 dijital bir yoğurt yapıcıdır. 180 ml'lik yedi cam kavanozla gelir; tek seferde toplam 1,26 litre hazırlarsınız. Kavanozlar porsiyonluk olduğu için doğrudan buzdolabına kaldırılır.

Sıcaklığı 20 – 60 °C, süreyi 0 – 48 saat arasında siz belirlersiniz. Mikroişlemci denetimli PTC ısıtma tasarımı iç sıcaklığı sabit tutar ve hazne boyunca eşit dağıtır. Güç tüketimi 20 W'tır.

Süre dolduğunda sesli uyarı verip kendiliğinden kapanır. Şeffaf üst kapak, kapağı açmadan yoğurdun durumunu görmenizi sağlar. Fermantasyon bölümü kolay temizlenir; cihaz 27,6 x 24,6 x 14,8 cm ölçülerindedir.

Weewell'de bu işi yapan ürünler

WYM400Dijital Yoğurt Yapıcı7 cam kap, 0-48 saat zaman ayarı ve otomatik sıcaklık kontrolü.